Samstag, 27. Oktober 2012

Es is' noch Suppe da...

Der erste Bodenfrost!
Die Erkältungsviren schleichen schon verdächtig um uns rum, darum heute eine heiße Gemüsesuppe!

Ihr benötigt dafür (zum Beispiel, kann natürlich beliebig variiert werden)
1 Gemüsezwiebel
1 Stück Lauch
3 Möhren
3 Paprika (bunte)
1 Stück Sellerie
Petersilie

Gemüse kleinhacken und mit etwas Kokosöl andünsten, mit 1,5 Liter Wasser aufgießen und für 30 Minuten gut durchköcheln lassen.

Wir haben uns noch Eierstich gemacht:
3 Eier mit 150ml Milch und Salz verquirlen in der Mikrowelle für 3 Minuten (hohes Gefäß) garen lassen. Dann kurz abkühlen und in Stücke schneiden.

Die Suppe noch großzügig mit Salz, Pfeffer, Chilli würzen und mit Eierstich (und ein bisschen Kresse wenn vorhanden) servieren. Sehr lecker und tötet garantiert alle Viren ab ;-)



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